Princip vakuového balicího stroje

Pokud potřebujete stroj na výrobu pelet, kontaktujte:

Vincent:whatsapp:008618639007627

E-mail:vincent@fandamachinery.com

Představenívakuový balicí stroj: 　

Při vakuovém balení se potravina vloží do balícího sáčku, vzduch v balicím sáčku se odsaje a po dosažení předem stanoveného stupně vakua je proces uzavírání dokončen. Vakuový nafukovací obal vloží potraviny do balícího sáčku a poté, co se vzduch v balicím sáčku vytáhne na předem stanovený stupeň vakua, se naplní dusíkem nebo jinými směsnými plyny a poté je proces uzavírání dokončen.

Pracovní model vakuového balicího stroje:

Vakuový balicí stroj se skládá z vakuového systému, nafukovacího systému a elektrického řídicího systému.

Skládá se z integrovaného a pneumatického řídicího systému. K dispozici jsou 3 různé pracovní režimy.

1. Režim vakua:Vložte zabalené předměty pod topnou tyč a do sáčku vložte výfukovou hubici. Jednou sešlápněte nožní spínač. Topná tyč se působením vzduchového válce posune dolů k proužku houby, aby se stlačila kapsa sáčku a zastavilo se vysávání (jako páskovací stroj). Dobu vysávání lze přednastavit podle požadavků) Plynová tryska se zasune a topná tyč pokračuje v klouzání dolů, aby přitlačila ústí sáčku, aby se zahřál, utěsnil a zchladil hotový výrobek. Topná tyč se vrátí do nejvyšší polohy (vakuový balicí stroj dokončí pracovní cyklus).

2. Režim inflace:Vložte obal pod topnou tyč a do sáčku vložte výfukovou trysku. Jednou sešlápněte nožní spínač. Topná tyč se působením vzduchového válce posune dolů k proužku houby. Zpět pod působením, topná tyč pokračuje v klouzání dolů, aby zahřívala, utěsňovala a ochlazovala hotový produkt. Topná tyč se resetuje (vakuový balicí stroj dokončí pracovní cyklus)

3. Režim těsnění:(Lze použít jako běžný zatavovací stroj) Vložte obal pod topnou tyč a jednou sešlápněte nožní spínač. Topná tyč klouže po proužku houby působením vzduchového válce, aby stlačila ústí sáčku, zahřeje, utěsní a ochladí hotovou topnou tyč Reset (dokončení pracovního cyklu).

Funkce a princip vakuového balicího stroje:

1. Hlavní funkcí vakuového balení je odstranit kyslík, aby se zabránilo zkažení potravin. Princip je také poměrně jednoduchý. Protože plíseň a kažení potravin jsou způsobeny hlavně činností mikroorganismů, přežití většiny mikroorganismů (jako jsou plísně a kvasinky) je kyslík potřebný a vakuové balení využívá tento princip k extrakci kyslíku z balicího sáčku a potravinových buněk, takže že mikroskopické objekty ztratí své životní prostředí.

Experimenty prokázaly, že když je koncentrace kyslíku v balicím sáčku&1%, růst a rychlost rozmnožování mikroorganismů prudce poklesne, a když je koncentrace kyslíku&0,5%, většina mikroorganismů bude inhibována a přestane se množit. (Poznámka: Vakuové balení nemůže bránit množení anaerobních bakterií a znehodnocení a zabarvení potravin způsobené enzymovými reakcemi. Proto je nutné jej kombinovat s dalšími pomocnými metodami, jako je chlazení, rychlé zmrazování, dehydratace, vysokoteplotní sterilizace, ozařování sterilizace, sterilizace v mikrovlnné troubě, marinování solí atd.)

2. Kromě inhibice růstu a množení mikroorganismů je vakuová deoxygenace další důležitou funkcí, která zabraňuje oxidaci potravin. Protože tuky a oleje obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin, působením kyslíku dochází k jejich oxidaci, čímž dochází k chuti a znehodnocení pokrmu. Kromě toho oxidace také způsobuje ztrátu vitaminů A a C a nestabilní látky v potravinářských pigmentech jsou ovlivněny kyslíkem, aby ztmavly barvu. Deoxygenace tedy může účinně zabránit zkažení potravin a zachovat jejich barvu, vůni, chuť a nutriční hodnotu.

3.Kromě funkcí vakuového balení, které odstraňuje kyslík a uchovává kvalitu, patří mezi hlavní funkce vakuového nafukovacího balení odolnost proti stlačení, plynová bariéra a zachování čerstvosti, které mohou účinněji zachovat původní barvu, aroma, chuť a chuť. jídlo na dlouhou dobu. Tvar a nutriční hodnota. Navíc mnoho potravin není vhodných pro vakuové balení a musí se jednat o vakuově plněné obaly. Jako jsou křupavé a křehké potraviny, potraviny, které se snadno aglomerují, potraviny, které se snadno deformují a dochází v nich olej, potraviny s ostrými hranami nebo rohy nebo vysokou tvrdostí, která prorazí obalový sáček atd. Po vakuování potravin nafouknutý a zabalený je tlak nahuštění uvnitř balícího sáčku silnější než atmosférický tlak vně balícího sáčku, což může účinně zabránit rozdrcení a deformaci potravin pod tlakem, aniž by to ovlivnilo vzhled balícího sáčku a tiskovou dekoraci.

4. Vakuový plnicí obal je po vakuování naplněn jedním plynem dusíkem, oxidem uhličitým, kyslíkem nebo směsí dvou nebo tří plynů. Dusík je inertní plyn, který hraje plnicí roli a udržuje pozitivní tlak uvnitř sáčku, aby zabránil vzduchu vně sáčku proniknout do sáčku a chránit potraviny. Jeho oxid uhličitý může být rozpuštěn v různých tucích nebo vodě a může být indukován do slabě kyselé kyseliny uhličité, která má aktivitu inhibující plísně, kazící bakterie a další mikroorganismy. Kyslík může bránit růstu a množení anaerobních bakterií a zachovat čerstvost a barvu ovoce a zeleniny. Vysoká koncentrace kyslíku může udržet čerstvé maso jasně červené.